作者：郭有智
除了在室内享受冷气，膜拜“空调之父”外，另外一个不能或缺的避暑神器就是冰箱了，抵抗酷热，有时候一杯清爽的饮品即能解乏消暑，同时，夏天也是大家选购冰箱的旺季，有不少消费者都选择在这个时候购置或更换一台新冰箱！
不过，冰箱市场虽日趋成熟，但大家往往对其技术层面的东西知之甚少，而且当下虚假营销之风尤甚，调换概念、夸大其词等手段屡见不鲜，比如常见的，混合制冷冒充全风冷、混淆杀菌除味的概念、夸大智能物联功能等，所以本文将从冰箱的一些技术功能入手，为大家在选购冰箱时提个醒，遇见这些“坑”您可千万别“跳”！
“风冷”与“全风冷”概念混淆
在家电卖场中我们经常可以发现，风冷无霜技术被广泛的运用到冰箱的产品宣传中，同时无需除霜的功能也让消费者印象深刻。不过笔者发现很多消费者都存在一个认知误区，同时这个点也是厂家经常打“迷踪拳”的地方，那就是冰箱“风冷”与“全风冷”概念的混淆！
冰箱制冷方式汇总要理清这个概念，我们有必要先来对比一下冰箱直冷式与风冷式的区别！传统直冷冰箱的弊端是需要手动除霜，这也是一直困扰着用户的一大难题，而风冷技术在冰箱上的应用就解决了冰箱结霜的老大难问题。与此同时，“风冷无霜”这个易于传播的冰箱广告语频繁曝光，让消费者误以为风冷冰箱是不会结霜的。
冰箱的独立风冷系统细心的用户会注意到，一些冰箱企业会用“全风冷”来描述自家冰箱的风冷技术，而“全风冷”的意思也非常简单：冰箱的每个储藏室（冷藏室、变温室、冷冻室）都采用了风冷技术，这样可以保证每个储藏室都不会在冰箱内壁结霜，这是对“全风冷”的正确诠释！
混合制冷冰箱的冷藏室依旧产生冰霜但还有不少冰箱其实是采用了混合制冷技术，即冷藏室为直冷设计，冷冻室为风冷设计，这样长久使用后，冰箱冷藏室内壁还是会出现冰霜，也就是说，混合制冷式的冰箱所宣称的“无霜”效果并不能完全实现。因此，“完全无霜”的效果，只有“全风冷冰箱”才能达到。
冷冻室、冷藏室都有出风口的全风冷冰箱此外，“风冷无霜”的正确理解是冰箱不会在冰箱内壁上形成，因为风冷冰箱的内部吹进的是冷气流，不会导致从储藏的食品中吸收水分而在冰箱内壁结霜，但霜还是会形成的，只不过风冷冰箱的霜几乎都凝结在蒸发器的上面，凝结在蒸发器上的霜是通过热蒸发来去除，即冰箱工作一段时间之后，暂停制冷，启动除霜加热系统。凝结的霜受热后会变成水，再通过专用的导管排出（或直接蒸发成水蒸气），这个工作是冰箱自动完成的，不需要用户手动除霜。
最后这个被夸大的营销点，是消费者最容易被忽悠的地方，即如今非常流行的智能物联功能，而在宣传这个点的时候，营销人员最简单的方式即是虚拟勾勒，即他们会描述一个场景让你觉的冰箱的智能时代来了，冰箱的智能功能不可或缺，你可以不必开启冰箱就能知道冰箱里有什么，或者用手机控制冰箱的模式以及温度！
智能wifi连接速度很慢就笔者所做过客观测试来说，冰箱的智能功能确实能够给我们的生活带来一定的便捷，但类似营销人员所描述的应用场景，我们通常会选择更简单或者更贴近生活习惯的方式来解决，而不用非得借助冰箱的智能物联功能，这种不是刚需强行成为刚需的做法终究会被人们慢慢遗忘最后抛弃！
控温你选择手机还是手动？而且如今冰箱的智能物联功能其实处在相对稚嫩和初级的阶段，比如冰箱在和手机进行连接的时候对于网络的连接速度要求很高，经过笔者实测在8M的宽带网络下实现手机与冰箱的连接都需要很长时间，而且一旦其中一个操纵步骤错误则必须从新来过再连接一遍，这对于用户的耐性是个很大的考验！且即使连接上了，相关软件里一些反人类的交互方式，也会让你不由自主的排斥它！
依赖一块屏幕 本就不是智能所以，在大家选购冰箱的时候应该理性看待冰箱的智能功能，它只是你在日常储藏食材时的一个附加功能点，而不要把它当成一个主要的购买因素，未来，相信随着冰箱技术以及智能物联技术的不断发展，冰箱智能功能能够实现最大程度的智能，而不只局限于用手机当做交互中心！
如今电脑控温已经成为了冰箱市场的主流，机械控温式冰箱即将退出历史舞台，虽然电脑控温型冰箱大行其道，但在这其中有个概念非常容易混淆，就是电脑控温并不等于智能控温，当消费者在选购冰箱时，总是能够看到冰箱厂商吸引眼球的宣传标语，或者听到导购员介绍类似的功能，面对营销人员的“狂轰乱炸”，对冰箱技术知之甚少的消费者往往会被这些华丽、夸张的广告语所蒙蔽。
冰箱电脑温控系统追溯历史，电脑控温的噱头其实开始于90年代，当时，冰箱企业发现中国消费者对于电脑持有相对迷信的认可，消费者认为凡是带有电脑的东西，一定是高科技的东西。所以在宣传“精确温控”这个卖点时，就称之为“电脑精确温控”，久而久之，“电脑控温技术”就成了冰箱业内约定俗成的说法。
精准的电脑控温可以将温差控制的很小实际上，电子控温技术并不神秘！它由感温探头和电子温控器构成了“电子控温系统”，相对于传统的机械温控，它可以实时监控冰箱内部温度，从而调整压缩机运行状态，实现较为精确的温度控制。还需要说明的是，即使是采用了电子温控的冰箱产品，也不可能达到误差不超过1℃的温控效果，只能说相对于机械控温，温度更加精确，消费者使用更加方便。如上图，在达到冰箱设定温度后，冷冻室的温度呈现上下起伏的波浪状态势，可见电子温控确实给冰箱带来了相对稳定的温度状态，有利于冰箱的更为出色稳定的制冷。
●弱化实际能耗
有一个问题不知道细心的用户有没有发现，就是冰箱的标注电量和实际使用电量其实是不一致的，而在推销产品时，这一点往往又能够吸引到消费者的目光，并为此买单！其实，各台冰箱的标称都是在特定的环境下测得的！
标注电量和实际使用电量不一致冰箱所标的额定耗电量是按国家标准，即在25℃，冷藏室温度控制在5℃，冷冻室温度控制在-18℃情况下，不开门，稳定运行24小时所测的数值。在按标准进行测量时，还有其它条件需要控制，如湿度、风速等，所以在实际使用时，由于环境条件的变化，以及使用时放置的食品数量，开门次数等都会影响实际耗电量，因此实际耗电量往往会高于额定值。
冰箱应放置在通风阴凉地方所以消费者在选购冰箱时没必要迷信冰箱的标称能耗值，多掌握一些省电小技巧才是非常必要的！比如，冰箱在日常使用时应放置在通风阴凉的地方，四周应留一定的空间，以利于冰箱的通风散热，提高工作效率。合理设置温度，保持冷冻室的温度在零下18度，冷藏室的温度在5-8度之间。当然，在保证食品的冷冻和保鲜的情况下，冰箱内的温度设置的越高就越省电
随着中国人口老龄化趋势的加剧以及二胎政策的逐渐放开，人们对于冰箱的储藏空间有了更大的需求，与此同时，食材的储鲜健康问题也同样受到了大家的，毕竟老人和儿童是抵抗力最差、最易受细菌感染的一部分人群，这也就对冰箱的抑菌能力提出了更高的要求！
杀菌、除味并非一回事所以，一些厂家就利用了消费者对于冰箱健康储鲜的这一诉求点，开始大肆宣扬其冰箱的抑菌功能，拔高一些冰箱的基础技术点，甚至将除味功能等同于抑菌功能，首先根据我国现行的GB 21551.4-2010《家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能电冰箱的特殊要求》对抗菌、杀菌类冰箱有明确规定：“除菌冰箱……对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的抗菌率应大于或等于90%。”按照这一标准，将杀菌冰箱划分为A、B、C三个等级，A、B等级为“杀菌”冰箱，C级只为“抗菌”冰箱，但事实上，目前市面上的冰箱大多只达到C级标准。
相关国标说明（引自国标委文件）《标准》规定，冰箱内胆添加有含银（铜、锌）等金属离子杀菌材料，可以阻碍细菌、真菌的生长、繁殖或具有使细菌、真菌失去活性，对内胆本身有杀菌作用，但不能对冷藏物品进行杀菌处理的冰箱只能叫“抗菌”冰箱。并强制厂家应该明确标注出冰箱的功能是除菌还是抗菌，同时除味的概念属于冰箱保鲜的考察范围，并不是同一范畴！
除味保鲜技术不等于杀菌就目前的技术层面来看，冰箱的“除菌”功能主要通过“功能除菌”和“材料抑菌”两大类来实现的。“功能除菌”的提法包括“净离子”、“双离子”、“ABT动态杀菌”、“涡流杀菌”、“光波杀菌”等，虽然不同品牌不同，主打的技术概念也就不同，但核心技术则主要为“正负离子杀菌”和“光触媒杀菌”、“臭氧杀菌”等，目前国内外较为认可的是正负离子杀菌技术。
正负离子杀菌“正负离子杀菌”技术的原理是：细菌周围附着很多正离子，如果空气中同时有负离子，就可以产生电场、放电，就可把细菌电击而死。长期存放在冰箱里的食物不断向空气中排放有害物质（正离子），负离子自然降低，细菌在纯正离子中能安然生存、繁殖。具有这一功能的冰箱通过电离空气产生大量正负离子，附着在细菌表面，在中和的瞬间产生巨大能量，改变细菌结构从而有效杀菌，从而保持了冰箱的清新洁净。
材料抑菌而“材料抑菌”方面，是利用材料抑制细菌的繁衍，降低单位立方空间内的菌群数量也是另外一种有效的路径。在材质上，金属银离子的抑菌功能已被很多家电产品所采用，因此冰箱内部的部分金属材质可以有一定的抑菌作用。所以当我们在选购冰箱的时候，要警惕营销人员的宣传口径，认清除菌和除味的区别，并且选择比较拥有成熟除菌方案的冰箱，才能保证食材储鲜健康！
当下的三开门冰箱、多开门冰箱甚至一些比较高端的大容积对开门冰箱都标配了变温室，这个营销点也是厂家经常宣传的，客观来说，冰箱内的变温室确实能够为我们提供精细化的保鲜场所，我们对于一些即将烹饪的鲜肉、鱼类，或者需要特殊保鲜的大叶类食材，都可以放在这个区域进行隔离储藏！
变温室概念火爆不过随着某厂家一则传播及其广泛的广告的播出，这个原先噱头意味大于实际应用的设计一下子火遍了全国，“变温室能让鱼存活多长时间”一度成为了人们茶余饭后的谈资，自此之后从新包装的变温室成为了高端冰箱的标配，一堆营销段子手纷至沓来，什么X度保鲜、最佳温度保鲜等等概念也开始刷屏！
火遍全国的“活鱼广告”其实，从技术角度来讲，变温室只不过为食材提供了一个更好的养鲜场所，内部关键因素实际指的是冰箱控温能力的强弱，温度控制的稳定性决定了一台冰箱是否能够实现长效保鲜，因为对于冰箱内的食材来说，温差波动越小就会让其食用口感越好、营养流失也越少，同时精确的控温能够保证食材顺利通过“冰晶带形成”这一过程，避免细胞壁破裂！
控温能力强弱决定了食材长效保鲜所以，当你在选购冰箱的时候不能只该冰箱的变温室的档位有多少，提供了多大的储藏空间，而应该把点放在冰箱是否能够实现长效控温上面，要想hold住这个点，就必须得冰箱的压缩机了，简单来说的话，冰箱压缩机的好坏决定了一台冰箱能否实现长效的冷量输出和更高的工作效率，冰箱有了一颗强劲的“心”，一切才能水到渠成，所以业内常说，选购冰箱其实就是在选购压缩机，这个理论是正确的！
选冰箱就是在选压缩机要想识别压缩机的好坏首先需要辨别定频与变频的区别，目前的冰箱主流市场，变频压缩机大行其道，因为变频压缩机能够给予更精确的控温以及更快的制冷效率，所以当您在选购一台能够强效控温的冰箱时，一台拥有变频压缩机的冰箱才是您的首选！
